想减肥必须“管住嘴，迈开腿”。

可总有些说法，让我们对减肥这件

“苦差事”抱有侥幸心理，

比如神奇的“负卡路里食物”。

“减肥还能偷懒！胖纸福音！

负卡路里食品吃了不瘦都不行！”

网传：负卡路里食物本身所含的卡路里很低，甚至不含能量，吃得越多，越容易瘦。这个说法真的靠谱么？

什么是「负卡路里食物」？

身体将摄入的食物彻底消化吸收需要消耗一定的热量，这个过程被称为「食物热效应」。

如果食物本身的热量小于消化吸收需要消耗的热量时，这种食物就是所谓的「负卡路里食物」。

负卡路里食物真的存在吗？

理论很美好，实际上，食物的热效应一般不超过食物自身热量的 30%，所以依旧有 70% 的热量会被吸收，怎么吃都不可能出现负的。

如果非要找出一种「负卡路里食物」，那就是凉白开了，本身零热量，还得消耗一些热量升至人体温度，确实是负的。

但这点消耗太少了，1 升水升高 20 摄氏度，也不过需要20 大卡，半个苹果就回来了。

有卡路里也能越吃越瘦的食物

这些食物虽然不是“负卡路里”，但它们都具备低热量、高水分、高纤维含量的特性，比较难被身体消化吸收，是大家在减肥期的绝佳选择。

01

高蛋白质

一个鸡蛋大约6克蛋白质，一杯牛奶大约7克，5两主食差不多20克。

在每天吃够主食，一个蛋、一杯奶的基础上，最好再吃三四两的高蛋白食物，比如红肉、禽肉、水产、大豆制品、坚果等等……

以去骨去皮的鸡胸肉为例，含有近30%的蛋白质，同时富含磷、钾，还是补充抗氧化物质硒的良好来源，脂肪含量更是极低。

从实用角度来说，高蛋白低脂肪的食材中，鸡胸肉价格实惠，与其它蔬菜一起烹饪营养更全面。

02

高膳食纤维

膳食纤维既不能被胃肠道消化吸收，也不能产生能量。而五谷杂粮是我们摄入膳食纤维的重要来源，用它们替换每天一半的主食是非常有益的。

像燕麦、红薯、魔芋这些大家都非常熟悉了，今天说说鹰嘴豆。

每100克煮熟了的鹰嘴豆，碳水化合物的含量大约是27克，还有2.6克的脂肪、8.9克的蛋白质以及7.6克的膳食纤维。另外，它还含有较多的叶酸、铁、磷、镁、锌、维生素B1和维生素B6。

总体看下来，鹰嘴豆不仅含有一定的膳食纤维、脂肪、蛋白质，还含有多种维生素和矿物质，增加饱腹感的同时血糖指数还低，真的特别适合想要减肥的人群。

03

各种蔬菜

中国居民膳食指南建议每人每天吃300-500g蔬菜，其中最好有一半是深色蔬菜。

菠菜：促进血液循环，令距离心脏较远的双腿也吸收到足够养分，平衡新陈代谢，起到排毒瘦腿的作用。

西芹：西芹含有大量的钙和钾，可减少下半身的水分积聚，防止身体臃肿肥胖。

04

菌藻类

紫菜：它是一种低热量、低脂肪、高蛋白质、高膳食纤维的食物，还富含碘、硒等矿物质和B族维生素。

香菇：热量低且膳食纤维比芹菜还多，同样效果的还有蘑菇、金针菇、木耳、银耳等。

05

适量吃水果

两餐之间吃水果代替加工零食也是非常好的选择。

苹果：一个苹果的热量为50卡路里，但消化和吸收它却需要75卡路里，用它减肥再好不过，同时还能美容，真是一举两得。

西柚：卡路里极低，亦含丰富钾质，有助减少下半身的脂肪和水分积聚。

但要注意有些水果糖分并不低，比如菠萝蜜、山楂，而榴莲、牛油果、椰子甚至连脂肪含量都不少。

按照自身状态和目标体重对饮食进行合理规划，坚持平衡膳食。万不可陷入“负卡路里”食物的陷阱之中哦！