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它是十二道锋味里推荐的一道减肥食谱,每日一餐,减肥很轻松!

01-27 减肥食谱

说起生菜球,大家都不陌生, 平时我最喜欢的吃法就是蚝油生菜啦,不仅菜特别入味儿特别棒,里面的汤汁都可以直接浇米饭吃,我女儿能连吃两碗米饭!其实它是一道极简单却又很入味的家常菜,很多人不会这样做,都是拿来涮火锅或者蘸酱吃,但是吃过一次蚝油生菜的人,就会无法自拔的爱上它的味道!

蚝油生菜的做法,也是非常讲究的,不仅是营养上的搭配很健康,而且它还是有名的减肥食谱,看过十二道锋味的人肯定知道,这是谢霆锋极力推荐的一道减肥菜!如果坚持每日一餐,那减肥会很轻松,坚持下去,成功指日可待啦,具体怎么做呢?我来详细说一下。

【蚝油生菜】

【准备食材】:生菜球一个,小香葱适量,辣椒适量,大蒜适量,耗油一大勺,淀粉半勺,盐半勺。

【做法】1.锅里烧上适量清水,水开之后,放入半勺盐,把生菜球揭开外面那一层不要,然后用手掰开,把芯儿去掉不要,叶子揭开,扔锅里焯水20秒。锅里放盐的目的是为了入味儿!

2.把焯好的生菜球捞进一个小圆碗里,控下水,倒扣在盘子里。

3.另起锅烧油,把蒜拍一下,去皮,切碎,等油热了以后,转小火,把大蒜碎倒进去炒香!一直炒到金黄色为佳!

3.这里说一下,水淀粉要提前兑好,再开火炒菜,要不然时间会很紧张,大蒜碎炒香之后,放入锅中一大勺耗油,紧接着水淀粉倒进去,转中火烧开!,耗油不能太早放进去,否则会失去原本的鲜味儿。烧开之后,稍微收一下汁就关火,这里是一点盐不放的,号有本事带有咸味,并且焯水的时候,生菜里已经放过盐了!尤其是减肥菜,盐不能超标!

4.耗油汁不要兑太稀,因为生菜本身会出水,加上耗油汁的芡正好可以挂在上面。

生菜是很多地方待客必备的一道菜品,因为生菜有”生财“的寓意,一盘蚝油生菜送给客人,预示这客人发大财行大运,试问哪位客人不开心呢!

而且这道蚝油生菜确实是鲜嫩可口,清爽脆嫩!尤其是里面的汤汁拌饭吃真的是好美味,慢慢的一口蚝香!

简单说一下蚝油的吃法:

适合炒青菜,蚝油可以代替味精鸡精,蚝油的鲜味很足。适合炒菌类,比如“蚝油杏鲍菇”、金针菇,香菇之类。适合豆制品,能去除豆腥味,增加鲜美味。。用于炒肉类,猪肉,牛肉,鸡类均可,代表菜“蚝油牛肉”,适合出锅的时候放。适合调馅,更适合拌面!

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